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为什么中国的大学没有独立厨房

2024-09-12 21:55:27 | 瓜准网

今天瓜准网小编为大家带来了为什么中国的大学没有独立厨房,希望能帮助到大家,一起来看看吧!

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为什么中国的大学没有独立厨房

为什么中国的大学没有独立厨房

1国内的大学住宿费相对便宜,如果有独立的厨房,建宿舍的成本就会提高不少(建筑面积,消防成本,电路改造成本,购置炉灶油烟机等等的成本),住宿费相对也会提高,对于家境不好的大学生是个负担
2没有厨房,减少了煤气泄漏,火灾的可能性
3其实不太实用,因为大部分学生比起自己做饭,还是会选择去食堂或者外面吃,方便快捷。

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想学好厨艺的大学女生,有没有必要专门去学厨呢?

如果不打算从事餐饮行业,只是想提高自己的厨艺,在家做饭吃,是没有必要专门去学厨的。但是如果想走厨师这条道路,还是很有必要去厨艺学校学习的。

勤加练习,家常菜很好做 。只要不是厨房杀手,就是那种不论什么食材都能做成一团焦黑人,通过摸索、练习,逐渐地就会做出适合自己口味的饭菜了。一般来说,家常菜都不是很难。现在的学习资料特别多,不仅有食谱,网上还有各种做菜视频。如果是新手,最开始不要挑战步骤多,难度大的菜,因为很容易受打击。刚开始学做菜可以挑选简单的,比如说番茄炒蛋、烧茄子这种步骤少,又不容易翻车的菜。就算最开始掌握不好火候,最终的口感也不会太差。

在家也能做大餐 。过年过节总得有点仪式感,这种仪式最容易体现在饭桌上,这时候大菜可少不了。即便之前没做过,只要跟着视频中大厨们一步步走,厨房老手们也能做出让人眼前一亮的菜品。除了热菜凉菜,只要有工具,甜品也能在家做。准备好必备的烤箱,静下心来慢慢准备,用不了多久就能制作出让人满意的饭后甜点来。

走职业化道路需要专业学习 。如果想从事餐饮行业,只在网上学习是不够的。因为自己在家练习得再熟练,做出来的菜都只符合自己的胃口。可是从事餐饮行业,做出来的东西应该符合大众口味,这就需要跟着专业厨师来学习了。而且,专业厨师懂得的烹饪知识比我们在网上看到的多得多。从切菜到配料,再到火候,没有专业厨师的指点,仅靠自学,是很难打开销路的。所以,要不要找专业厨师学习要看自己的需求是什么,哪种方式能满足自己的需求就选哪种方式。

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西式烹饪工艺主要学什么

瓜准网(https://www.guazhun.com)小编还为大家带来西式烹饪工艺主要学什么的相关内容。

专业代码为540204的西式烹饪工艺专业,是专科(高职)层次,学制是三年,专业类是旅游大类,毕业后不授予学位。学生在校期间会学习《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》等课程。
以下是西式烹饪工艺专业的简介:

基本修业年限三年
职业面向
面向西式烹调师、西式面点师等职业,西餐烹饪、营养配餐、西餐宴会设计、厨房运行等岗位(群)。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和烹饪原料、西餐菜点工艺、营养与卫生、西餐宴会设计等知识,具备西餐菜点设计制作、宴会设计、营养配餐、厨房管理、食品安全控制等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事西餐烹饪、西餐宴会设计、西餐厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
1.具有鉴别与利用西餐烹饪原料的能力;
2.具有熟练的厨房设备使用和西餐烹饪综合实践操作能力;
3.具有西餐菜点制作与成品质量控制能力;
4.具有营养配餐、餐饮食品安全控制能力;

5.具有西餐宴会设计和产品创新设计能力;
6.具有西厨房生产组织、管理能力;
7.具有智能烹饪技术和现代信息技术应用能力;
8.具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用能力;
9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程:餐饮概论、中外饮食文化、西餐烹饪原料、西餐烹饪基础、饮食营养与配餐、西餐烹饪英语、餐饮企业管理、智能烹饪技术概论。
专业核心课程:西餐冷菜工艺、汤与少司工艺、西餐热菜工艺、西式面点工艺、餐饮食品安全与控制、西餐宴会设计实务、厨政管理、菜点创新设计。
实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行西餐菜点设计与制作、营养配餐、食品安全控制、西餐宴会设计、厨房运行管理等综合实训。在高星级酒店、品牌西餐企业、连锁烘焙企业等单位进行岗位实习。
职业类证书举例
暂无

接续专业举例
接续高职本科专业举例:烹饪与餐饮管理
接续普通本科专业举例:烹饪与营养教育食品营养与健康
开设西式烹饪工艺专业的院校有:天津市职业大学、四川旅游学院三亚中瑞酒店管理职业学院上海旅游高等专科学校浙江旅游职业学院、三亚理工职业学院、青岛酒店管理职业技术学院江西工业贸易职业技术学院广东酒店管理职业技术学院黑龙江旅游职业技术学院

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